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2013/01/21

せんねんの木(移転しました)

せんねんの木 オリジナルバームクーヘン
千葉県木更津市羽鳥野6-21-4
電話:0438-36-8882
営業時間:10:00~19:00
店内飲食:不可、表での飲食可
ホームページは五井店ですが年中無休になっています。
確認してみてくださいね。
URL: http://sennennoki.com/
※2013年10月6日記事 せんねんの木さんは木更津の祇園駅という久留里線の駅前に少々大型のお店を工事しているようです。 開店の日取りは分かりませんが報告しておきます。

木更津 羽鳥野に『みなのば』というイベント広場が出来、その周りにある店舗の中で、バームクーヘン?
ここのバームクーヘンのネーミングは 輪うむ という名前を使っている。
これはオリジナルの名称との事。いいじゃないか 輪うむ
どうやら市原が発祥ようですね。そのオリジナルバームクーヘンが羽鳥野に。
このカラフルなバームクーヘンは五井店には無く、ここ羽鳥野のみのオリジナルと聞いた。

せんねんの木 バームクーヘン専門店

せんねんの木 バームクーヘン専門店

房総半島にはバームクーヘン専門店が幾つかある。

実はバームクーヘン自体ドイツのお菓子だという事は知っているがあまり詳しくない。
普通のバームクーヘンはそうそう食指が動く訳では無いのだがここのバームクーヘンは完全に普通のバームクーヘンを超えている。
実は初めてここのバームクーヘンを買った時に、会員カードは入りますか?と言われた。
食べてから考えますと答え、ちょっと評価厳しいよ!とお店の女の子に言った。
次回に買いに行った時に結局カードを作って貰った。
なにやらくせになる味。ケーキとは又違う何か新しい。

いわゆるオーソドックスなバームクーヘンもあるが、このオリジナルの輪うむという
スイーツはオリジナリティ溢れるバームクーヘンだ。

羽鳥野 カラフルなバームクーヘン

羽鳥野 カラフルなバームクーヘン

売れているのはこのカラメルの焦がしたバームクーヘン ブリュレと言っていた。
焦がしたメープルが美味しい逸品。せんねんの木の切り株的イメージだ。

せんねんの木 ブリュレ

せんねんの木 ブリュレ

初めて行った時に写真撮ってもいいですか?と聞くと、あ・どうぞ!と気持ち良い返事を貰った。
まず自信が無いとそういう言葉は貰えない。

このバームクーヘンは当初バームクーヘンなのかケーキなのか分からなかったが、これだけの種類を揃えるのは大変だった筈だ。スイーツ類を作るにも創造力が居る。
どんなスイーツをどう作るのか。それを形にするまでにはたくさんの時間と労力が必要だった筈だ。経営者は市場に自分の製品・サービスをどう受けいられるかを絶えず考えないとならない。なにより製品にたどり着くまでに試み、失敗し、たどり着きという実践を繰り返なさないとならない。固定化したリピート商品が出来れば良いが、受け入れられるまで努力を続けないとならない。固定化リピート商品が出来ても新しい商品開発も必要になる。その努力をする意志を持ち続けなければならない。
あらゆる事業でそういった意志を持っている人々が日本を作っている。
そんな人々が実は世界中に居る。あと数十年以内に国境も意味を持たなくなるのかもしれない。日本のスイーツも世界基準で言えば結構上に行くだろう。

色々なフレーバーと食感のバームクーヘンがあるので、絶対に皆さんに合う輪うむがある筈だ。
それだけの意欲と意志を感じるお店だ。

みなのば せんねんの木 バームクーヘン

みなのば せんねんの木 バームクーヘン

このティラミスも人気という事です。
ティラミス輪うむ
この手書きのメニューがいい。

せんねんの木 ティラミス 抹茶

せんねんの木 ティラミス 抹茶

『みなのば』自体まだあまり有名では無いでしょうが、こういった場所が地域には必要でしょう。
個性的な店をどう作るか、地域ニーズに有った商品構成をどうするか。
どう利用してもらうか、様々な工夫も必要になると思う。
地域の事業者は出来るだけ応援したいと思う。一緒にコツコツ努力していきましょう。
地味で目立たない作業の連続がいつか認められる時が来る。

未来良し、世間よし、顧客良し、働き手良し、取引良し、会社良し

世間に良い事をする。それが皆が良くなる秘訣です。自分のしていることが上の六方良しにつながるか。
それをいつも考えチェックする事にしています。

なび特派員 千葉
新城


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コメント

  1. […] んの木(この記事はいずれ単独記事に移行します。) 記事を分けました:http://navitokuhain.com/archives/1809 […]

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